Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz
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20ème Edition du Trophée Henri HUCK Un évènement exceptionnel

Le trophée Henri Huck 2018, organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, se déroulera en public sur le Salon EGAST à Strasbourg le Mardi 20 Mars 2018, sous sous le haut patronage de Messieurs Emile JUNG et Jean Marc DELACOURT (MOF 1991), président d'honneur de la Fraternelle des cuisiniers.

Philippe JEGO - MOF 2000, Jean Paul BOESTEN - MOF 2011, Olivier NASTI - MOF 2007, Romuald FASSENET - MOF 2004,  Matthieu OTTO - Lauréat du Trophée Henri HUCK 2016 et candidat Français au Bocuse d'Or 2019, Gérard KOCH - Lauréat du premier Trophée en 1982, Fernand MISCHLER - Président d'Honneur des Maîtres Cuisiniers de France, Christian MILLET - Président des Cuisiniers de France, Christophe FELDER - Pâtissier de renommée Internationale.

Pour cette 20eme édition, la fraternelle des cuisiniers d'Alsace a décidé de créer l'évènement en mettant en avant les valeurs de cette association :

Le partage, la transmission, la fraternité et les échanges.
6 équipes de 2 personnes s'affronteront dans une joute culinaire inédite. 1 candidat de plus de 24 ans et son commis de moins de 23 Ans travaillant ou non dans le même établissement, devront réaliser en public et en 3h30, Un plat et un dessert sur un thème imposé.
Le jury sera composé d'anciens Lauréats du Trophée et Meilleurs Ouvriers de France. Un gage de plus que cette édition 2018 sera fabuleuse.

 

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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